Deze pastasaus met heel veel groente is óók voor kieskeurige eters. Het is zo’n recept dat je als ouder altijd achter de hand wilt hebben. Makkelijk en ideaal voor kinderen die lastig eten of weinig willen proeven. Soms zijn de simpelste recepten precies wat je nodig hebt. Dit is er zo één. Geen ingewikkelde stappen, geen aparte pannen en geen strijd aan tafel. Wel een pan pasta met een saus vol groente, kleur en smaak. En ja: ook kinderen die normaal “geen groente lusten” eten hier vaak verrassend goed van mee.
Als ouder wil je vaak twee dingen tegelijk: gezond koken én het gezellig houden aan tafel. Dat botst soms. Zeker als je kind bij het zien van “stukjes” groente al afhaakt.
Deze saus werkt zo fijn omdat:
En misschien wel de belangrijkste: je hoeft er geen punt van te maken. Het is gewoon pasta met saus. Geen uitleg, geen overtuigen, geen “neem nog één hapje”.
Gebruik vooral wat je al in huis hebt. Zie dit recept als een basis, geen vast lijstje.
Groente (naar keuze)
Ik gebruikte:
Hoe meer kleur, hoe meer variatie aan voedingsstoffen. Letterlijk: eet de regenboog.
Verder
Optioneel
Klaar. Echt.
Je kunt iedere groente gebruiken die je nog over hebt. Daarom is dit gerecht ideaal om restjes op te maken. Ook lekker en voedzaam: pureer een blikje bonen zoals cannellinibonen of witte bonen mee! Voor nog meer vezels en eiwitten!
Deze saus is ook ideaal bij rijstgerechten, bij quinoa, of als lasagnesaus! Experimenteer er op los.
Soms wel, soms niet meteen. Het verschil zit ’m vaak in de toon. Als je dit presenteert als “speciale groentesaus”, vergroot je de kans op weerstand. Als het gewoon pasta is, zonder uitleg, is de drempel lager.
Voor peuters en kleuters is dit ideaal. Maar ook voor baby’s vanaf een maand of 8 is deze saus ideaal om bij een koolhydraatbron te serveren.
Ja, heel goed zelfs. Maak gerust een dubbele portie en vries de saus in porties in.
Ook dat is oké. Blijf dit soort maaltijden aanbieden zonder druk. Variatie ontstaat niet in één keer, maar door herhaling in een ontspannen sfeer.
Zie dit recept niet als een trucje, maar als een voorbeeld van hoe je het jezelf makkelijker kunt maken. Minder strijd, meer ontspanning, en ondertussen toch bouwen aan een gevarieerd eetpatroon.
Merk je dat je hier structureel tegenaan loopt? Dat elke maaltijd voelt als een onderhandeling? Dan ligt het probleem meestal niet in wát je kookt, maar in hoe eten is vormgegeven bij jullie thuis.
In het KidsPROEF Beter Eten-programma leer je precies dat:
hoe je de druk eraf haalt, variatie stap voor stap opbouwt en eten weer iets wordt wat mag, in plaats van moet.
Vind je dit soort inspiratie fijn en wil je hier echt mee aan de slag?
Dan is dit een mooi moment om verder te kijken.
Soms wil je gewoon iets makkelijks. Iets wat je kind herkent, graag eet én waar jij je goed bij voelt. Deze pompoenmuffins zijn zo’n recept.
Als ouder wil je gezond en gevarieerd eten aanbieden, maar… het leven is druk. En eerlijk? Soms heb je gewoon geen puf om wéér te
Je leest het goed… brownies met kikkererwten.Peulvruchten zijn zó’n mooie manier om extra vezels en eiwitten toe te voegen – ook voor kinderen. En in